蒜头蒜薹齐“生金”，乡村振兴添“蒜”力

正月里，走进大理白族自治州宾川县宾居镇鲜行农业公司的大蒜分拣车间，一派火热景象。流水线上，颗颗饱满的紫皮蒜头在传送带上缓缓前行，工人们手脚麻利地将蒜头按大小、品相分拣、打包，随后装车发往全国各地。这一场景，正是宾居镇大蒜产业蓬勃发展的生动写照。

依托得天独厚的自然条件，宾居镇不断调优升级种植结构，因地制宜发展大蒜、香葱、贡菜、黄豆等特色产业。在政策扶持、产业引领和市场驱动的多重作用下，2025年全镇大蒜种植面积已突破11000亩，成为全县最大的种植产区和交易集散中心，产值高达1.3亿元，大蒜产业迎来了新的发展高峰。

“这批蒜头个头大、品相好，已经接到了好几个外地客商的订单，得抓紧分拣打包。”企业负责人于青龙一边查看分拣进度，一边笑着说道。流水线旁，一筐筐分拣好的紫皮蒜整齐堆放，快递包装线上的工人正在成批粘贴快递单，不一会就堆成小山，等待装车发往全国各地。而村间道路旁，来自全国各地的收购商正从农户手里收购蒜薹，他们将蒜薹按长度和粗细分类，捆扎成束，准备发往高端市场。

“我家种了10亩大蒜，今年蒜头长得特别好，蒜薹也抽得齐整，蒜头加上蒜薹，每亩大蒜收入大约在11000元。”来自宾居社区的种植户黄阿姨一边忙着收割蒜头，一边笑着说道。

宾居镇地处干热河谷地带，气候温和，土壤肥沃，产出的红皮蒜个大汁多、营养丰富，深受消费者喜爱。每年1-2月，全国鲜蒜供应空档期，宾居大蒜便抢先上市，蒜头收购价每公斤8至12元不等，蒜薹收购价每公斤45至60元不等，高品质独蒜和分蒜更是远销国外。

大蒜产业不仅让种植户尝到了甜头，也为当地群众提供了大量就业机会。合作社和公司的工人大多是附近的村民，农忙时种蒜，农闲时来打工，一年到头都有活干、有钱赚。以快递包装工人为例，一条流水线需80人，每人日薪300元，远超平均务工工资水平。

近年来，宾居镇通过优化种植结构、引进良种、改善基础设施等措施，进一步扩大了大蒜种植规模。依托“合作社+农户+企业”的发展模式，统一规范农产品种植、加工等技术标准，通过高产高效集成推广模式，提升农产品品质，打通了从种植、加工到互联网批发零售的完整产业链。借助“必军合作社”“大理热宝公司”“大理鲜行农业”等地方民营企业，拓展了电商和线下销售渠道，大蒜产品远销全国各地，走向了更广阔的市场。

如今，宾居镇已拥有2户大规模的大蒜储藏、加工、销售企业，全镇全年大蒜交易量超17000吨，线上日销售量约40000单，总额超1.13亿元。一颗颗紫皮蒜头、一根根翠绿蒜薹，成为产业振兴的“紫色黄金”，为农民增收、企业发展、地方受益开辟了一条康庄大道。(赵庆玲)

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