湖北移动打造食品安全AI监管新范式 守护市民“菜篮子”

“我家的地”农场。

一颗蔬菜从田间到餐桌，如何确保全程品质与安全?中国移动湖北公司给出了创新答案。走进湖北省武汉市长江新区仓埠街道周铺村“我家的地”农场，一幅生机盎然的丰收图景跃然眼前：藤架上垂挂着饱满的豆角，田间铺展着翠绿的鸡毛菜和空心菜，工作人员穿梭其间娴熟采摘。在这片1200亩的有机种植基地里，湖北移动打造的“可视化智慧监管”系统正书写着暖心的民生答卷。

为筑牢百姓“舌尖上的安全防线”，让市民的“菜篮子”更透明、更放心，湖北移动积极响应《武汉市民生实事项目重点食品生产经营企业可视化智慧监管工作方案》，深度融合物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术，自主研发“可视化智慧监管”系统，实现对食品从种植、加工到运输、销售全链条的实时监控与智能分析，以科技力量为食品安全构建起立体化数字屏障。

据了解，湖北移动通过在田间地头部署高清摄像设备，使“我家的地”管理人员可随时随地通过手机或电脑远程查看田间实况。同时，结合AI图像识别技术，“可视化智慧监管”系统还能自动预警异常情况，实现从被动应对到主动防控的转变。

工作人员在“可视化智慧监管”系统的监督下进行分拣作业。

在蔬菜分拣中心，“可视化智慧监管”系统通过高清摄像头与AI智能分析设备实现全天候监控，分拣员操作规范、蔬菜品相筛选标准、异物识别等关键环节均被实时记录并同步至管理后台。

“当AI算法识别到如工作人员未佩戴手套、口罩等违规行为时，会自动抓取视频片段并生成告警信息，推送至可视化监管系统，触发整改流程。”湖北移动武汉分公司项目经理潘登介绍，企业需在规定时间内完成整改，若多次产生告警提示，监管部门将上门进行安全检查，确保问题能够及时得到解决。

面向消费者，湖北移动还将创新打造“透明厨房”服务。“可视化智慧监管”系统未来可为每批次食材生成唯一溯源码，消费者扫码即可查看食材从生产到加工的全流程影像资料，这种将传统封闭供应链监管转变为开放透明的公众监督模式，让消费者能够“看得明白、吃得放心”，显著提升了百姓对食品安全的信任度。

近年来，湖北移动积极发挥信息技术优势，全力守护百姓舌尖上的安全。在孝感市起航中学，湖北移动创新性构建起覆盖后厨全流程操作的“明厨亮灶”智慧监管体系，为校园食品安全筑起一道“数字防火墙”;在鄂州市，湖北移动运用AI、千里眼、移动云等技术，助力搭建快速检查室，为农产品质量安全检测提供信息化服务，保障群众餐桌上的安全。

下一步，湖北移动将继续优化“明厨亮灶”平台，开发实时点评、一键举报等功能，拓展“透明厨房”覆盖范围，助力食品安全治理体系与治理能力现代化，以数字技术筑牢食品安全防线，为健康中国建设注入强劲动能。

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